Lọc khói bếp nhà hàng

  26/06/2019 Đăng bởi: adminquantri

Hiện nay tại các nhà hàng, khách sạn đều có nhu cầu lọc khói bếp. Do đó trên thị trường xuất hiện nhiều thiết bị lọc khói bếp nhà hàng khác nhau. Tuy nhiên thiết bị nào đạt hiệu quả cao và được ưa chuộng nhất hiện nay. Câu trả lời đang nằm trong phần thông tin dưới đây.

Vì sao cần lọc khói bếp nhà hàng 

không gian bếp inox công nghiệp

Một mô hình lọc khói bếp cho nhà hàng

Tại các nhà hàng, khách sạn những hoạt động của bếp công nghiệp (chiên, xào….) đều phát sinh một lượng khói lớn. Đồng thời chúng còn rất nặng mùi ăn. Ngoài ra khói bếp còn gây nhiều tác hại đến con người và môi trường như sau:

  • Nguy hiểm đối với các thiết bị vì khói dầu lan rộng có thể gây hại cho các thiết bị cơ khí và điện tử trong bếp. 
  • Khói dầu là nguy cơ gây nên hỏa hoạn, nhất là khi chúng bám vào ống khói hay hộp điều khiển điện. 
  • Khói bếp nhà hàng cũng dễ gây ô nhiễm, làm vi khuẩn sinh sản. 
  • Ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Có tới 20% bồ hóng (muội đen) trong khói xâm nhập vào máu bằng phổi. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người.
  • Mùi hôi của khói bếp cũng ảnh hưởng nhiều đến đời sống sinh hoạt của mọi người

Lọc tĩnh điện thiết bị lọc khói bếp hiệu quả cao

Trong thời đại mà thế giới đang cực kỳ quan tâm vấn đề bảo vệ môi trường, con người bắt đầu tìm kiếm nhiều cách để lọc khói bếp nhà hàng. Nhận thức của con người về sự nguy hiểm của khói bếp đối với sức khỏe và môi trường sống ngày càng tăng. Do đó ngày càng nhiều người sử dụng các thiết bị lọc khói bếp. 

Các cách lọc khói bếp nhà hàng

loc-khoi-bep-nha-hang-3Công nghệ lọc khói bếp tại các nhà hàng, khách sạn

Phương pháp chủ yếu và có hiệu quả nhất trong việc xử lý, lọc khói bếp nhà hàng chính là lọc hạt khói bẩn ra khỏi không khí. Hiện nay rất nhiều thiết bị hỗ trợ xử lý khói bếp bằng phương pháp này. Chúng hoạt động trên nhiều nguyên tắc khác nhau và hiện rất phổ biến trên thế giới.

  • Thiết bị dùng vật liệu lỏng (nước….): Nguyên tắc này phù hợp với mật độ và tính chất hạt khói. Khuyết điểm là hiệu quả không cao. Vì chúng chỉ lọc được tầm 65% và không chịu nổi lực hút lớn. Nước dùng để lọc khói phải duy trì nhiệt độ nóng cao 
  • Thiết bị dùng vật liệu lọc truyền thống như màng xốp, màng lưới: Cách này lọc được tới kích thước hạt khói tầm 20micron trở lên. Do đó không đảm bảo hiệu quả lọc sạch khói. Tuổi thọ thiết bị này ngắn, bảo trì tốn nhiều chi phí. Trong khi hiệu quả đạt được chỉ khoảng 55% và không chịu nổi lực hút lớn.
  • Thiết bị lọc khói dùng than hoạt tính (AC): Hiệu quả lọc khói, giảm mùi tốt nhưng vẫn có một khuyết điểm. Khi lọc trực tiếp từ hệ thống hút khói của nhà hàng, than nhanh bị ướt và mất tác dụng buộc phải liên tục thay mới. Bên cạnh đó, độ cản gió của lọc than cao cần thiết kế đúng mới lưu thông gió. 
  • Thiết bị hiện đại và được ưa chuộng nhất hiện nay trong việc lọc khói nhà hàng: thiết bị lọc khói tĩnh điện hoặc máy lọc khói tĩnh điện. Thiết bị dùng điện trường cao ion hóa dầu ướt, hạt khói và giữ chúng lại. Cách làm là thu hút hạt khói đã ion hóa vào bản cực ngược dấu. Khói đen khi đi qua thiết bị lọc sẽ không thể thoát ra bên ngoài

Hệ thống lọc khói tĩnh điện đang được ưa chuộng

Trong số 4 thiết bị trên, thiết bị lọc khói tĩnh điện được đánh giá là lọc khói đem lại hiệu quả cao nhất. Thiết bị này lọc hạt khói nhỏ đến 0.01 micron nghĩa là lọc hầu hết khói đen ướt. Hiệu quả lọc khói bếp lên đến 80% cho đến trên 95%. Ngoài hiệu quả cao nó còn có ưu điểm là tuổi thọ kéo dài, tiêu hao năng lượng thấp nên tiết kiệm chi  phí đầu tư và vận hành. 

Hy vọng sau khi đã tham khảo các thông tin trên đây, bạn đã chọn được cho mình một thiết bị lọc khói bếp nhà hàng đáp ứng nhu cầu. Điều này sẽ giúp bảo vệ sức khỏe bản thân và môi trường xung quanh đấy nhé. 

Chọn cho mình một không gian bếp nhà hàng phù hợp : https://phuonggiajsc.com.vn/du-an-tieu-bieu/bep-inox-nha-hang/

icon Tin liên quan
Thiết bị inox công nghiệp – sự lựa chọn hoàn hảo cho các nhà bếp
Thiết bị inox công nghiệp – sự lựa chọn hoàn hảo cho các nhà bếp

Ngày nay, các thiết bị inox công nghiệp rất được ưa chuộng lựa chọn. Đặc biệt, các loại thiết bị này luôn được xem là sự lựa chọn hoàn hảo cho không gian nhà bếp...

Những vấn đề cần cần nhắc trước khi mua thiết bị cho bếp công nghiệp
Những vấn đề cần cần nhắc trước khi mua thiết bị cho bếp công nghiệp

Mở một nhà hàng, khách sạn hay những khu bếp ăn tập thể không phải là điều dễ dàng. Việc đầu tư trang thiết bị cho nhà bếp cũng vậy. Bạn cần biết được mình...

Bếp Âu mang đến sự tiện dụng cho đầu bếp nhà hàng, khách sạn
Bếp Âu mang đến sự tiện dụng cho đầu bếp nhà hàng, khách sạn

Nền ẩm thực châu Âu dần dần chinh phục những thực khách sành ăn Việt Nam, chính vì thế các nhà hàng chuyên phục vụ món Âu ra đời ngày một nhiều.Các đầu bếp ngày...

Một số điều cần tránh trong thiết kế bếp ăn công nghiệp
Một số điều cần tránh trong thiết kế bếp ăn công nghiệp

Bếp ăn công nghiệp là một trong những bộ phận vô cùng quan trọng của bất kỳ nhà hàng, khách sạn, trường học nào,…. Nhưng để có thể thiết kế ra được một bếp công...

Mua bếp chiên nhúng ở đâu
Mua bếp chiên nhúng ở đâu

Mua bếp chiên nhúng ở đâu chất lượng, đảm bảo, giá rẻ trong khi trên thị trường có quá nhiều sản phẩm giống nhau cả về dung tích, năng suất nhưng lại có sự khác...

Sử dụng đồ dùng nhà bếp khách sạn
Sử dụng đồ dùng nhà bếp khách sạn

Việc sắm sửa các dụng cụ nhà bếp để phục vụ cho khách sạn là điều không thể thiếu để giúp dịch vụ ẩm thực trong khách sạn được hoàn hảo và tốt nhất. Bài...

Một số thiết bị bếp công nghiệp quan trọng không thể thiếu trong nhà hàng
Một số thiết bị bếp công nghiệp quan trọng không thể thiếu trong nhà hàng

Việc tìm kiếm những thiết bị bếp inox công nghiệp phục vụ cho quá trình kinh doanh là điều vô cùng quan trọng khi mở nhà hàng hay khách sạn. Ở bài viết này, Phương...

Lý do bạn nên lựa chọn bếp công nghiệp inox
Lý do bạn nên lựa chọn bếp công nghiệp inox

Bạn đang có nhu cầu lựa chọn mẫu tủ bếp. Bạn đang băn khoăn không biết nên chọn sản phẩm nào cho phù hợp với nhu cầu sử dụng, chất lượng tốt và giá cả...

Danh mục sản phẩm
ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN Để hưởng các chương trình khuyến mại của Phương Gia