TƯ VẤN: Cách vệ sinh thiết bị nhà hàng khách sạn đúng chuẩn

  21/02/2020 Đăng bởi: adminquantri

Bên cạnh việc trang bị đầy đủ thiết bị nhà hàng khách sạn cho khu bếp nấu thì việc vệ sinh chúng là một trong những vấn đề vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, Phương Gia JSC giới thiệu tới bạn đọc một số dụng cụ bếp inox công nghiệp mà nhà hàng và khách sạn cần có. Đồng thời gửi tới bạn các vệ sinh thiết bị đúng cách. Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

thiet-bi-nha-hang-khach-san

Các thiết bị nhà hàng khách sạn cần có

Không chỉ khu bếp khách sạn, nhà hàng mà bất cứ không gian khu bếp nấu công nghiệp nào cũng cần phải trang bị đủ các dụng cụ bếp công nghiệp. Bởi đây là không gian chế biến, phục vụ một lượng lớn thực phẩm. Bếp có đạt chuẩn, làm việc có hiệu quả thì khách hàng mới đánh giá tích cực, từ đó nhà hàng khách sạn mới phát triển hơn.

Trong khu bếp công nghiệp thường chia thành nhiều phân khu riêng biệt. Mỗi khu vực lại đảm nhận một chức năng khác nhau. Yêu cầu về thiết bị, dụng cụ khác nhau. Phương Gia gợi ý tới bạn những thiết bị cơ bản cần phải có trong bếp.

  • Khu tiếp nhận thực phẩm

Khu vực này là nơi tiếp nhận thực phẩm sạch, phục vụ cho công việc nấu nướng. Nơi đây cần có xe đẩy inox, hệ thống tủ kệ bảo quản…

  • Khu vực sơ chế thực phẩm

Khu vực này là nơi sơ chế, cắt thái thực phẩm trước khi chế biến. Bao gồm: chậu rửa inox, xe đẩy inox, hệ thống tủ kệ, thiết bị lạnh bảo quản công nghiệp, máy thái… cùng nhiều thiết bị khác

  • Khu vực chế biến món ăn

Là nơi chế biến, xào nấu thức ăn phục vụ khách hàng. Bao gồm các thiết bị bếp nấu công nghiệp như bếp gas, bếp từ, bếp nướng, tủ hấp, tủ cơm công nghiệp… Cùng với đó là các dụng cụ nấu inox khác. Hệ thống hút mùi, thông gió cũng vô cùng quan trọng.

  • Khu vực chia suất

Là nơi ra đồ, chia suất phục vụ khách hàng. Bao gồm: xe đẩy inox, tủ hâm nóng thực phẩm cùng các dụng cụ khác.

  • Khu vực thu dọn, vệ sinh

Đây là nơi nhân viên tiến hành vệ sinh bát đĩa, thiết bị nhà hàng khách sạn đã sử dụng. Bao gồm chậu rửa inox, máy rửa bát, tủ sấy bát đĩa…

Tùy theo quy mô cũng như kinh phí mà chủ đầu tư có, Phương Gia JSC sẽ tư vấn cho bạn những thiết bị phù hợp nhất.

thiet-bi-nha-hang-khach-san

Vệ sinh thiết bị nhà hàng khách sạn

Vệ sinh thiết bị nhà hàng khách sạn là công việc bắt buộc phải thực hiện.

Tủ bếp, chậu rửa inox, bàn inox hay thiết bị bếp inox công nghiệp luôn là những đồ vật cần phải được làm sạch thường xuyên bên cạnh các chén bát thông thường.

Đối với tủ bếp, bàn inox hay các dụng cụ khác bạn có thể vệ sinh bằng cách sử dụng những chất tẩy đa năng cho bề mặt bên ngoài của chúng. Bên cạnh đó, sử dụng những chất tẩy tự nhiên như giấm, chanh cùng nước cũng là một cách vệ sinh hiệu quả. Lưu ý nên sử dụng giẻ mềm hay các dụng cụ vệ sinh khác không sắc nhọn tránh làm hỏng bề mặt dụng cụ.

Một thiết bị nhà hàng khách sạn khác không thể bỏ qua đó chính là chậu rửa inox. Đây là nơi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và chén bát phục vụ. Chính bởi thế việc vê sinh sẽ loại bỏ đi dầu mỡ, những vi khuẩn hay tác nhân gây hại khác ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng. Chỉ với dung dịch nước rửa chén + nước vệ sinh chuyên dùng cho thiết bị bếp công nghiệp là đã có thể vệ sinh sạch sẽ.

Nhắc tới việc vệ sinh trong khu bếp , chắc chắn không thể bỏ qua các loại bếp nấu công nghiệp. Bếp nấu chính là thiết bị dùng trực tiếp để nấu ra các món ăn. Do nhiệt độ, dầu mỡ cũng như các cặn thức ăn có thể ản hưởng tới quá trình vận hành của bếp. Khi vệ sinh bếp nấu công nghiệp, bạn dùng nước tẩy đa năng hay nước vệ sinh đặc biệt tránh tình trạng hoen ố, bào mòn bề mặt bếp.

Có hai phương pháp làm sạch được mọi khu bếp nhà hàng, khách sạn áp dụng đó là làm sạch khô hay làm sạch ẩm.

  • Làm sạch khô. Phương pháp này đơn giản chỉ là lấy khăn sạch để lau bụi bẩn, dầu mỡ trên bề mặt thiết bị. Phương pháp làm sạch khô thích hợp đối với bàn inox, bếp nấu. Tuy đây không phải phương pháp làm sạch tốt nhất, hiệu quả nhất nhưng nó được áp dụng rất nhiều trong suốt quá trình nấu nướng.
  • Làm sạch ẩm. Phương pháp làm sạch thiết bị hiệu quả được áp dụng trong ngày. Việc sử dụng nước sạch cùng dung dịch vệ sinh sẽ giúp mọi dụng cụ nhà hàng, khách sạn có được vẻ sáng bóng, sạch sẽ như mới.

ve-sinh

Tham khảo thêm vể Mô hình bếp nhà hàng TẠI ĐÂY

Bên trên là một số những thông tin mà Phương Gia JSC chia sẻ tới bạn đọc. Để hiểu rõ hơn về những thiết bị bếp công nghiệp cũng như có nhu cầu sở hữu chúng, vui lòng liên hệ tới chúng tôi qua thông tin sau:

LIÊN HỆ VỚI PHƯƠNG GIA VIỆT NAM

Xưởng SX Đường Phúc Diễn, Xuân Phương, Nam Từ liêm, Hà Nội

Hotline 1: 0988.74.66.33 ( 24/7 )

Email: xnkphuonggia.jsc@gmail.com

Trụ sở chính: Số 42, ngõ 32 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì Hạ, Phường Mễ Trì, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

icon Tin liên quan
Bếp âu là gì? Các loại bếp âu phổ biến trong nhà hàng hiện nay
Bếp âu là gì? Các loại bếp âu phổ biến trong nhà hàng hiện nay

Bếp âu là gì? Tại sao mẫu bếp này đang được sử dụng phổ biến trong không gian bếp của nhà hàng, khách sạn….tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.Hồ Chí Minh…Bài chia...

Các dụng cụ bếp công nghiệp không thể thiếu khi mở nhà hàng
Các dụng cụ bếp công nghiệp không thể thiếu khi mở nhà hàng

Công việc đầu tiên khi mở nhà hàng chính ra đầu tư chi phí để sắm sửa mọi vật dụng cần thiết, trong đó quan trọng là các dụng cụ bếp công nghiệp. Nhìn chung...

Những lỗi cần tránh trong quá trình sử dụng thiết bị bếp nhà hàng, khách sạn
Những lỗi cần tránh trong quá trình sử dụng thiết bị bếp nhà hàng, khách sạn

Trong khu bếp nấu cần rất nhiều những trang thiết bị, dụng cụ khác nhau. Chính bởi thế để đảm bảo sự an toàn cũng như sự tiện lợi trong quá trình làm việc cần...

Bếp chiên nhúng loại nào tốt
Bếp chiên nhúng loại nào tốt

Bếp chiên nhúng loại nào tốt là câu hỏi được nhiều khách hàng tìm kiếm nhất trong thời gian qua. Và việc tìm mua được một loại bếp chiên chất lượng là điều không đơn...

TƯ VẤN: Thiết kế bếp công nghiệp nhà máy – Phương Gia
TƯ VẤN: Thiết kế bếp công nghiệp nhà máy – Phương Gia

Tại các khu bếp công nghiệp nhà máy những thiết bị bếp vô cùng quan trọng. Chúng có vai trò giúp việc phục vụ bữa ăn cho hàng ngàn công nhân đơn giản, dễ dàng...

Mô hình bếp nhà hàng
Mô hình bếp nhà hàng

Ẩm thực là một trong những hình thức kinh doanh nổi bật tại các thành phố lớn.  Đặc biệt với cuộc sống bận rộn ngày nay thì người ta thường lựa chọn ăn bên ngoài...

Nồi hấp inox có giá bao nhiêu là hợp lý? Mua nồi hấp ở đâu tốt nhất?
Nồi hấp inox có giá bao nhiêu là hợp lý? Mua nồi hấp ở đâu tốt nhất?

Bên cạnh những món ăn chiên xào hàng ngày thì những món hấp thanh đạm cũng không kém phần hấp dẫn. Chính vì thế mà việc trang bị một chiếc nồi hấp sẽ giúp chế...

Thiết kế và thi công bếp ăn công nghiệp
Thiết kế và thi công bếp ăn công nghiệp

Hiện nay, hệ thống nhà hàng, khu công nghiệp phát triển đặt ra nhu cầu xây dựng hệ thống bếp công nghiệp đi kèm. Vấn đề thiết kế và thi công bếp công nghiệp được...

Danh mục sản phẩm
ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN Để hưởng các chương trình khuyến mại của Phương Gia