TƯ VẤN: Cách vệ sinh thiết bị nhà hàng khách sạn đúng chuẩn

  21/02/2020 Đăng bởi: adminquantri

Bên cạnh việc trang bị đầy đủ thiết bị nhà hàng khách sạn cho khu bếp nấu thì việc vệ sinh chúng là một trong những vấn đề vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, Phương Gia JSC giới thiệu tới bạn đọc một số dụng cụ bếp inox công nghiệp mà nhà hàng và khách sạn cần có. Đồng thời gửi tới bạn các vệ sinh thiết bị đúng cách. Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

thiet-bi-nha-hang-khach-san

Các thiết bị nhà hàng khách sạn cần có

Không chỉ khu bếp khách sạn, nhà hàng mà bất cứ không gian khu bếp nấu công nghiệp nào cũng cần phải trang bị đủ các dụng cụ bếp công nghiệp. Bởi đây là không gian chế biến, phục vụ một lượng lớn thực phẩm. Bếp có đạt chuẩn, làm việc có hiệu quả thì khách hàng mới đánh giá tích cực, từ đó nhà hàng khách sạn mới phát triển hơn.

Trong khu bếp công nghiệp thường chia thành nhiều phân khu riêng biệt. Mỗi khu vực lại đảm nhận một chức năng khác nhau. Yêu cầu về thiết bị, dụng cụ khác nhau. Phương Gia gợi ý tới bạn những thiết bị cơ bản cần phải có trong bếp.

  • Khu tiếp nhận thực phẩm

Khu vực này là nơi tiếp nhận thực phẩm sạch, phục vụ cho công việc nấu nướng. Nơi đây cần có xe đẩy inox, hệ thống tủ kệ bảo quản…

  • Khu vực sơ chế thực phẩm

Khu vực này là nơi sơ chế, cắt thái thực phẩm trước khi chế biến. Bao gồm: chậu rửa inox, xe đẩy inox, hệ thống tủ kệ, thiết bị lạnh bảo quản công nghiệp, máy thái… cùng nhiều thiết bị khác

  • Khu vực chế biến món ăn

Là nơi chế biến, xào nấu thức ăn phục vụ khách hàng. Bao gồm các thiết bị bếp nấu công nghiệp như bếp gas, bếp từ, bếp nướng, tủ hấp, tủ cơm công nghiệp… Cùng với đó là các dụng cụ nấu inox khác. Hệ thống hút mùi, thông gió cũng vô cùng quan trọng.

  • Khu vực chia suất

Là nơi ra đồ, chia suất phục vụ khách hàng. Bao gồm: xe đẩy inox, tủ hâm nóng thực phẩm cùng các dụng cụ khác.

  • Khu vực thu dọn, vệ sinh

Đây là nơi nhân viên tiến hành vệ sinh bát đĩa, thiết bị nhà hàng khách sạn đã sử dụng. Bao gồm chậu rửa inox, máy rửa bát, tủ sấy bát đĩa…

Tùy theo quy mô cũng như kinh phí mà chủ đầu tư có, Phương Gia JSC sẽ tư vấn cho bạn những thiết bị phù hợp nhất.

thiet-bi-nha-hang-khach-san

Vệ sinh thiết bị nhà hàng khách sạn

Vệ sinh thiết bị nhà hàng khách sạn là công việc bắt buộc phải thực hiện.

Tủ bếp, chậu rửa inox, bàn inox hay thiết bị bếp inox công nghiệp luôn là những đồ vật cần phải được làm sạch thường xuyên bên cạnh các chén bát thông thường.

Đối với tủ bếp, bàn inox hay các dụng cụ khác bạn có thể vệ sinh bằng cách sử dụng những chất tẩy đa năng cho bề mặt bên ngoài của chúng. Bên cạnh đó, sử dụng những chất tẩy tự nhiên như giấm, chanh cùng nước cũng là một cách vệ sinh hiệu quả. Lưu ý nên sử dụng giẻ mềm hay các dụng cụ vệ sinh khác không sắc nhọn tránh làm hỏng bề mặt dụng cụ.

Một thiết bị nhà hàng khách sạn khác không thể bỏ qua đó chính là chậu rửa inox. Đây là nơi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và chén bát phục vụ. Chính bởi thế việc vê sinh sẽ loại bỏ đi dầu mỡ, những vi khuẩn hay tác nhân gây hại khác ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng. Chỉ với dung dịch nước rửa chén + nước vệ sinh chuyên dùng cho thiết bị bếp công nghiệp là đã có thể vệ sinh sạch sẽ.

Nhắc tới việc vệ sinh trong khu bếp , chắc chắn không thể bỏ qua các loại bếp nấu công nghiệp. Bếp nấu chính là thiết bị dùng trực tiếp để nấu ra các món ăn. Do nhiệt độ, dầu mỡ cũng như các cặn thức ăn có thể ản hưởng tới quá trình vận hành của bếp. Khi vệ sinh bếp nấu công nghiệp, bạn dùng nước tẩy đa năng hay nước vệ sinh đặc biệt tránh tình trạng hoen ố, bào mòn bề mặt bếp.

Có hai phương pháp làm sạch được mọi khu bếp nhà hàng, khách sạn áp dụng đó là làm sạch khô hay làm sạch ẩm.

  • Làm sạch khô. Phương pháp này đơn giản chỉ là lấy khăn sạch để lau bụi bẩn, dầu mỡ trên bề mặt thiết bị. Phương pháp làm sạch khô thích hợp đối với bàn inox, bếp nấu. Tuy đây không phải phương pháp làm sạch tốt nhất, hiệu quả nhất nhưng nó được áp dụng rất nhiều trong suốt quá trình nấu nướng.
  • Làm sạch ẩm. Phương pháp làm sạch thiết bị hiệu quả được áp dụng trong ngày. Việc sử dụng nước sạch cùng dung dịch vệ sinh sẽ giúp mọi dụng cụ nhà hàng, khách sạn có được vẻ sáng bóng, sạch sẽ như mới.

ve-sinh

Tham khảo thêm vể Mô hình bếp nhà hàng TẠI ĐÂY

Bên trên là một số những thông tin mà Phương Gia JSC chia sẻ tới bạn đọc. Để hiểu rõ hơn về những thiết bị bếp công nghiệp cũng như có nhu cầu sở hữu chúng, vui lòng liên hệ tới chúng tôi qua thông tin sau:

LIÊN HỆ VỚI PHƯƠNG GIA VIỆT NAM

Xưởng SX Đường Phúc Diễn, Xuân Phương, Nam Từ liêm, Hà Nội

Hotline 1: 0988.74.66.33 ( 24/7 )

Email: xnkphuonggia.jsc@gmail.com

Trụ sở chính: Số 42, ngõ 32 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì Hạ, Phường Mễ Trì, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

icon Tin liên quan
Mách bạn chọn bếp khè công nghiệp loại nào tốt
Mách bạn chọn bếp khè công nghiệp loại nào tốt

Bạn đang cần mua bếp khè công nghiệp cho nhà hàng của mình. Nhưng bếp khè có rất nhiều loại nhưng bạn không biết bếp khè công nghiệp loại nào tốt? Đừng lo, bài viết...

Giá tủ nấu cơm công nghiệp
Giá tủ nấu cơm công nghiệp

Bạn đã nghe và biết đến các loại tủ nấu cơm công nghiệp khá nhiều nhưng loại nào mới là loại mà bạn đang cần có thể đáp ứng đúng, kịp thời nhu cầu và...

Mua bếp chiên nhúng ở đâu
Mua bếp chiên nhúng ở đâu

Mua bếp chiên nhúng ở đâu chất lượng, đảm bảo, giá rẻ trong khi trên thị trường có quá nhiều sản phẩm giống nhau cả về dung tích, năng suất nhưng lại có sự khác...

Giá bếp hầm đôi công nghiệp
Giá bếp hầm đôi công nghiệp

Trong các loại bếp công nghiệp thì bếp á, bếp âu là phổ biến và được sử dụng vô cùng rộng rãi. Bếp hầm đôi công nghiệp tuy không phổ biến bằng nhưng nó lại...

Bếp từ công nghiệp Hà Nội TP Hồ Chí Minh mua ở đâu tốt nhất?
Bếp từ công nghiệp Hà Nội TP Hồ Chí Minh mua ở đâu tốt nhất?

Bếp từ công nghiệp Hà Nội TP Hồ Chí Minh mua ở đâu tốt nhất? là câu hỏi mà rất nhiều chủ dầu tư nhà hàng quan tới. Vậy lý do gì khiến thiết bị...

Hướng dẫn làm khoai tây lốc xoáy món ngon đường phố với bếp chiên nhúng điện
Hướng dẫn làm khoai tây lốc xoáy món ngon đường phố với bếp chiên nhúng điện

Khoai tây lốc xoáy là cái tên mà thu hút nhiều sự quan tâm của giới trẻ trong những năm vừa qua . Sau khi chiên qua dầu thành phẩm nhận được là khoai tây...

Một số điều cần biết khi lắp đặt hệ thống lọc khói bếp nhà hàn
Một số điều cần biết khi lắp đặt hệ thống lọc khói bếp nhà hàn

Trong các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp có tần suất sử dụng cao nhất. Khói và mùi thức ăn luôn nồng nặc vì thế cần phải lắp đặt hệ thống lọc khói bếp nhà...

Tìm hiểu những thiết bị bếp á âu không thể thiếu trong nhà hàng
Tìm hiểu những thiết bị bếp á âu không thể thiếu trong nhà hàng

Nếu bạn có ý định mở nhà hàng hay khách sạn thì điều đầu tiên cần quan tâm đó chính là tìm hiểu về những thiết bị bếp á âu. Dưới đây là một số...

Danh mục sản phẩm
ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN Để hưởng các chương trình khuyến mại của Phương Gia